Bahan:
2 buah data ayam fillet, potong dua bagian
Minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup:
2 butir telur, kocok lepas
100 gr tepung panir kasar
Bahan saus:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
2 sdm tepung terigu protein sedang
500 ml air kaldu ayam
60 gr saus barbaque
1-1/2 sdt ayam
2 sdt gula pasir
2 sdm margarin untuk menumis
Bahan pelengkap:
Kentang mini, goreng
Brokoli, rebus
Cara membuat:
1. Lumuri ayam degan 1 sdm kecap inggris, 1/2 sdt merica bubuk dn 1 sdt garam. Diamkan 30 menit
2. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
4. Saus: tumis bawang bombay dan merica hitam sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
5. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan saus barbeque, garam dan gula pasir. Masak sampai kental.
6. Sajikan steak ayam dengan saus dan pelengkap.
catatan:
sangrai merica sebelum ditumbuk agar aromanya lebih tajam
Mengenai Saya
- Jeme dusun...
- Di Kedaton, humaku di tengah dusun. Di Palembang aku di Plaju, tepatnye di Jln Sentosa, terus kele bilok kiri ke lrg asli, terus bilok kiri lagi ke lrg sekolah..lokasi humaku parah langgar lrg sekolah ini. Di Jakarta aku di Klender, di jln Delima I, kalu nyusuri jln Ngurah Rai patokannye stasiun sepur Buaran. Di Duri aku dalam komplek Chevron, di Sibayak 42. waktu di Sydney aku di Catalina Apartment # 42 di Caringbah dan waktu di Houston aku di Estancia Apartment # 701 di Shadowlake. Jeme dusun gok keluarge ngantau aku Anto meskipun jeme di kantor dekde kan kenal gok name itu sebab name resmiku di segale dokumen bukan itu. Akutu hang 5 behadeng; 3 jantan 2 betine. Aku anak nomor 4. Kakangku 3; 1 jantan ye paling tue, trus 2 betine. Adingku suhang; jantan. Catatan terakhir (sengaje name gok data jeme tueku kusimpan kian...); Ibuku itu, aslinye jeme Lubuk Batang Baru, sekitar 12 km ndei Baturaje, nikah gok Bapaku, kancenye sekolah di SGB Baturaje dulu nih.